طرز سرخ کردن فندق با پوست
فندق یک آجیل مغذی با عطری غنی و بافتی ترد پس از بو دادن است. فندق با پوست سرخ شده چه به عنوان میان وعده و چه به عنوان یک ماده پخت و پز مورد علاقه است. در این مقاله به طور مفصل مراحل، تکنیک ها و اقدامات احتیاطی برای سرخ کردن فندق پوسته شده معرفی می شود تا به شما کمک کند به راحتی در این روش خوشمزه تسلط پیدا کنید.
1. مراحل سرخ کردن فندق با پوست
تفت دادن فندق در پوسته پیچیده نیست، اما به مراحل و حرارت مناسب نیاز دارد. در زیر روند عملیات دقیق است:
| مراحل | دستورالعمل های عملیاتی |
|---|---|
| 1. فندق را انتخاب کنید | فندق های پوست دار را انتخاب کنید که چاق و بدون حشرات و کپک هستند. |
| 2. فندق ها را بشویید | سطح فندق ها را با آب تمیز بشویید تا گرد و غبار و ناخالصی ها از بین برود و آب آن را بگیرید. |
| 3. قابلمه را از قبل گرم کنید | یک تابه ته ضخیم یا تابه نچسب را انتخاب کنید و به مدت 1 تا 2 دقیقه روی حرارت متوسط رو به پایین گرم کنید. |
| 4. فندق را تفت دهید | فندق ها را به تابه اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا داغ نشوند. |
| 5. حرارت را کنترل کنید | حرارت را کم تا متوسط نگه دارید و 10-15 دقیقه هم بزنید تا پوست فندق کمی قهوه ای شود. |
| 6. خنک شوید | بلافاصله پس از سرخ شدن، آن را بیرون بریزید و پهن کنید تا خنک شود تا حرارت باقیمانده باعث پختن بیش از حد نشود. |
2. روش ها و اقدامات احتیاطی سرخ کردنی
هنگام سرخ کردن فندق پوست کنده، نکات و نکات زیر می تواند به شما کمک کند طعم بهتری داشته باشید:
| مهارت ها | توضیحات |
|---|---|
| کنترل آتش | در طول فرآیند، شعله را روی متوسط تا کم نگه دارید تا از آتش زیاد که باعث سوختن پوسته بیرونی و نپخته شدن داخل آن شود، جلوگیری کنید. |
| فرکانس هم زدن سرخ کردن | برای اطمینان از گرم شدن یکنواخت، هر 1-2 دقیقه یکبار آن را بچرخانید. |
| انجام کار را قضاوت کنید | پوسته فندق کمی زرد است و عطر دارد. اگر به آرامی به آن ضربه بزنید و صدای واضحی در بیاورید به این معنی است که رسیده است. |
| روش ذخیره | پس از خنک شدن، آن را ببندید و برای جلوگیری از رطوبت نگهداری کنید. می توان آن را برای 1-2 ماه نگهداری کرد. |
3. سوالات متداول
هنگام سرخ کردن فندق در پوسته ممکن است با مشکلاتی مواجه شوید. مشکلات و راه حل های متداول در زیر آمده است:
| سوال | راه حل |
|---|---|
| فندق سرخ شده | اگر حرارت خیلی زیاد است یا سرخ کردن به موقع نیست، باید حرارت را کم کنید و مرتب هم بزنید. |
| داخلش کم پخته | اگر زمان سرخ کردن کافی نیست، می توانید زمان سرخ کردن را افزایش دهید یا حرارت را کم کنید و آرام آرام سرخ کنید. |
| طعم ترد ندارد | ممکن است مرطوب باشد، بنابراین می توانید آن را در آفتاب خشک کنید یا در دمای پایین بپزید تا رطوبت آن قبل از سرخ کردن از بین برود. |
4. ارزش غذایی و توصیه های غذایی
فندق سرشار از اسیدهای چرب غیر اشباع، پروتئین، ویتامین E و مواد معدنی است و اثرات آنتی اکسیدانی و تقویت کننده سیستم ایمنی دارد. فندق برشته شده را می توان مستقیماً خورد یا برای تهیه شیرینی، آب نبات یا همراه با سالاد استفاده کرد.
| اطلاعات تغذیه ای | محتوای هر 100 گرم |
|---|---|
| گرما | 628 کیلو کالری |
| پروتئین | 14.95 گرم |
| چربی | 60.75 گرم |
| کربوهیدرات ها | 16.70 گرم |
| فیبر رژیمی | 9.7 گرم |
با رعایت مراحل و نکات بالا می توانید به راحتی فندق های پوست دار معطر و ترد را در خانه سرخ کنید. چه به عنوان یک میان وعده روزانه یا پذیرایی از مهمانان، انتخاب خوبی است.
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
